Приложение 2

Перечень цехов и оборудования пищеблока
МБОУ «Уютненская средняя школа-гимназия»
№

кабинеты

1

Горячий цех

2

Моечная
кухонной
посуды

Площа
дь,
кв.м
48,49

6,04

Оборудование
Стол производственный с бортиком и полкой, нерж. сталь
1200х600х850мм – 3шт.
Весы электронные до 6 кг MK-6.2-А20-2 . 342х280х60 мм,
платформа 336х240 мм 220 В
Стеллаж производственный на 4 полки сборно-разборный
нерж. сталь. 4 полки 1200х400х1600 мм
Тележка технологическая (стеллаж передвижной)
на 12 уровней, c направляющими под листы 600×400мм
Плита электрическая Количество конфорок-4
Установленная мощность, кВт 12,0кВт , питание 380/3/50
габ.разм. 1050х900х850 мм – 2 шт.
Сковорода электрическая 985х850(900)х820(840) 6кВт,
380В
Зонт вытяжной вентиляции островной, нерж. сталь, с
лабиринтными фильтрами-жироуловителями, с
люминисцентным светильником N= 0,04 кВт питание
220/1/50 2000х2500 мм
Универсальная кухонная машина
Р=1,5кВт 380В 840х310х350 мм
Котел пищеварочный электрический
Р=18,1кВт 3/380 В 841x1015x1030 мм
Пароконвектомат 10 уровней, (гастроемкости GN1/1)
Р=19,0кВт 3/380 В 845(945)х780(845)х1000 мм
Гастроемкости GN1/1
Подставка под пароконвектомат 842х586х960 мм
Зонт вентиляционный пристенный для пароконвектомата
1113х850х485 мм
Электрокипятильник Р=12кВт 380 В 370х420х360 мм
Подставка под электрокипятильник
Стерилизатор для ножей (на 20 ножей) Р=0,1 кВт 220/1/50
Коврик диэлектрический 750х750 мм
Шкаф кухонный (двери купе) 1200х600х1750 мм -2шт.
Гастроемкость из нержавеющей стали. Объем 28 л.
Внутренний размер 505*300 мм.
Ванна моечная двойная с полкой, нерж. сталь
чаша 500х500мм, глубина 300мм 1200х600х850мм
Стеллаж 1500×500×1600мм, нерж. ст., 4 полки
Стол производственный с бортиком и полкой, нерж. сталь
1200х600х850мм

Полка кухонная двухъярусная, нерж. сталь
1200х300х450
3

Моечная
столовой
посуды

19,17

Ванна моечная трехсекционная, нерж. сталь чаша
500х500мм, глубина 300мм 1800х600х850мм
Ванна моечная двухсекционная, нерж. сталь
чаша 500х500мм, глубина 300мм 1200х600х850мм
Полка кухонная двухъярусная, нерж. сталь
1200х300х450
Стол для сбора отходов 1200х600х850мм
Бак для пищевых отходов 60 л, ф 450х640 мм нерж. ст.
Стеллаж для сушки тарелок и стаканов1220х325х1640 мм
Стеллаж производственный на 4 полки, разборный
регулируемый нерж. сталь 1500х400х1600мм – 4шт.
Посудомоечная машина с фронтальной загрузкой
Подставка под посудомоечную машину
Стерилизатор столовых приборов и инвентаря

4

Холодный
цех

12,76

Стол производственный с бортиком и полкой, нерж. сталь
1200х600х850мм
Ванна моечная двойная с полкой, нерж. сталь
чаша 500х500мм, глубина 300мм 1200х600х850мм
Полка кухонная двухъярусная, нерж. сталь
1200х300х450
Весы электронные до 6 кг MK-6.2-А20-2 . 342х280х60 мм,
платформа 336х240 мм 220 В
Стерилизатор AIRHOT для ножей KS-15
Слайсер Airhot SL 220
Шкаф холодильный (t = 0 -:- +6 С0); V=700л;
697х620х2028мм, N=0,35кВт питание 220/1/50
Миксер белый. 700 Вт, стационарный, скоростей - 5, корпус
- пластик, насадок - 4 шт, турборежим
Стеллаж производственный на 4 полки разборный ,
регулируемый н/ст 4 полки 1200х500х1800мм

5

Цех мучных
изделий

24,20

Стол производственный с бортиком и полкой, нерж. сталь
1200х600х850мм
Ванна моечная двойная с полкой, нерж. сталь
чаша 500х500мм, глубина 300мм 1200х600х850мм
Стеллаж производственный на 4 полки разборный ,
регулируемый н/ст 4 полки 1200х500х1800мм
Полка кухонная двухъярусная, нерж. сталь
1200х300х450

Тестомесильная машина
емкость дежи 60 л Р=1,5кВт 380 В 750х570х1165 мм
производительность 240 кг/час
Универсальная кухонная машина УКМ-01

Весы электронные до 6 кг MK-6.2-А20-2 . 342х280х60 мм,
платформа 336х240 мм 220 В
Шкаф холодильный (t = 0 -:- +6 С0); V=700л;
697х854х2028мм, N=0,5кВт питание 220/1/50

Стол производственный с бортиком деревянным покрытием
(кондитерский стол)
6

Овощной
цех
(первичной
обработки)

13,75

Ванна моечная двойная с полкой, нерж. сталь
чаша 500х500мм, глубина 300мм 1200х600х850мм
Полка кухонная двухъярусная, нерж. сталь
2ПК-1,2
1200х300х450
Стол производственный с бортиком и полкой, нерж. сталь
1200х600х850мм
Машина картофелеочистительная МОК 150М
Овощерезка (6 дисков 1945)
Весы электронные до 6 кг MK-6.2-А20-2 . 342х280х60 мм,
платформа 336х240 мм 220 В
Облучатель бактерицидный.

7

8

Овощной
цех
(вторичной
обработки)

Кладовая
овощей

16,03

12,79

Ванна моечная двойная с полкой, нерж. сталь
чаша 500х500мм, глубина 300мм 1200х600х850мм
Полка кухонная двухъярусная, нерж. сталь
2ПК-1,2
1200х300х450
Стол производственный с бортиком и полкой, нерж. сталь
1200х600х850мм – 3 шт.
Овощерезка (6 дисков 1945)
Весы электронные до 6 кг MK-6.2-А20-2 . 342х280х60 мм,
платформа 336х240 мм 220 В
Шкаф холодильный (t = 0 -:- +6 С0); V=700л;
697х854х2028мм, N=0,5кВт питание 220/1/50
Тележка грузовая
850×650×1000мм, грузоподъемность 300кг, 1 ручка
Стол производственный 900×700×860мм, нерж. ст., с полкой
Подтоварник нерж. Ст. 1000×600×200мм

9

Кладовая
сухих
продуктов

12,26

Стеллаж производственный на 4 полки, разборный
регулируемый нерж. сталь 1800х500х1800мм
Стол производственный
900×700×860мм, нерж. ст., с полкой

Подтоварник нерж. ст. 1000×600×200мм
Стеллаж производственный на 4 полки, разборный
регулируемый нерж. сталь 1800х500х1800мм
10

11

12

13

Загрузочная
продуктов
Моечная
тары

5,20

Холодильна
я

8,59

Мясорыбный цех

8,16

Ванна моечная двухсекционная, нерж. сталь
чаша 500х500мм, глубина 300мм 1200х600х850мм
Полка кухонная двухъярусная, нерж. сталь
1200х300х450
Стеллаж производственный на 4 полки сборно-разборный
нерж. сталь. 4 полки 1200х400х1600 мм
Стол производственный с бортиком и полкой, нерж.
сталь1000х600х850мм
Шкаф холодильный ARKTO R1.4–S (R290)
Шкаф холодильный (t = 0 -:- +6 С0); V=700л;
697х854х2028мм, N=0,5кВт питание 220/1/50
Шкаф морозильный ARKTO F0.7-S (R290) – 2 шт

14,19

Ларь морозильный с глухой крышкой 1410х745х845 мм,
питание 220
Ванна моечная . кол-во раковин-2, с бортом, н/ст
1200х600х850мм, раковина 400х500мм
Колода разрубочная
Стол производственный с бортиком и полкой, нерж. сталь
900х600х850мм
Полка кухонная двухъярусная, нерж. сталь 1200х300х450
Стол производственный с бортиком и полкой, нерж. сталь
1200х600х850мм
Весы электронные до 6 кг MK-6.2-А20-2 . 342х280х60 мм,
платформа 336х240 мм 220 В
Мясорубка Q=300кг/час Р=1,44кВт 380 В 560х520х420мм
Шкаф холодильный (t = 0 -:- +6 С0); V=700л;
697х854х2028мм, N=0,5кВт питание 220/1/50
Ванна моечная трехсекционная, нерж. сталь чаша
500х500мм, глубина 300мм 1500х500х850мм
Полка кухонная двухъярусная, нерж. сталь 1200х300х450

Емкость для обработанных яиц нерж. ст. объем 10 л
1
4

Кладовая
инвентаря

2,09

1
5

Хлеборезка

6,64

Стеллаж хранения хлеба в лотках нержав. сталь
810х450х1758 мм

Шкаф кухонный (двери купе)1200х600х1750 мм
Стол-тумба с бортиком двери купе, нерж. сталь
1200х600х850мм
Хлеборезка Р=0,37кВт 380В, 1050х560х590 мм
Стол производственный с бортиком и полкой, нерж. сталь
1200х600х850мм
1
6
1
7
1
8

Санузел

4,62

Душевая

2,65

Гардероб
персонала

19,13

Скамья хозяйственная 1450х220х450мм – 2 шт.
Зеркало навесное 1200х600 мм
Фен настенный N=1,8кВт 220В
Шкаф хозяйственный металлический, 600х500х1860мм (ШХ600) 7 шт.
Стол обеденный раскладной 800х1200х750мм
Подставка под бак с водой
Печь микроволновая Р=1,0 кВт, 220В
Электрочайник
Холодильник

19

Кабинет
зав.производ
ства

11,35

Стол письменный однотумбовый 1200х600х700мм
Стул полумягкий
Шкаф платяной 1000х580х1850 мм
Шкаф канцелярский открытый 1000х580х1850 мм

20

Помещение
временного
хранения
пищевых
отходов

6,56

Шкаф холодильный (t = 0 -:- +6 С0); V=1400л;
1402х620х2028мм, N=0,5кВт питание 220/1/50
Бак для пищевых отходов 60 л, ф 450х640 мм нержав. ст.